Pó de clorofilina de cobre e sódio

A clorofilina comercial de sódio e cobre contém uma mistura de componentes de clorofilina de cobre. Suas proporções, juntamente com as quantidades de outros constituintes, podem variar de acordo com a fonte vegetal, o processo de fabricação e o método de purificação. Essas diferenças podem afetar a cor, o espectro de absorção, a estabilidade e a exposição biológica. A EFSA identificou uma caracterização mais precisa dos compostos presentes no E 141(ii) como uma importante questão de especificação.

Uma especificação profissional deve distinguir clorofilinas totais de cobre, o perfil do componente individual, cobre total, cobre livre e impurezas não-pigmentadas. O cobre total aceitável não estabelece cobre livre aceitável, e dois lotes com um tom de verde semelhante não são necessariamente equivalentes em termos de composição.

A clorofilina sódica e cobre aparece como um pó verde escuro a quase preto. Suas estruturas de pigmentos conjugados absorvem comprimentos de onda selecionados de luz visível, produzindo uma aparência verde. Em comparação com a clorofila nativa, seus componentes na forma de sal-são mais adequados para pesquisas de formulações aquosas.

"Solúvel-em água", no entanto, não garante comportamento idêntico em todos os produtos. Concentração, pH, temperatura, sais, outros ingredientes da formulação e tempo de armazenamento podem afetar a sombra, a clareza e a precipitação. A caracterização prática deve abranger o tempo de dissolução, o espectro de absorção, as coordenadas de cores, o comportamento dependente do pH e a aparência de soluções recém-preparadas e armazenadas.

A coordenação do cobre contribui para a estabilidade prática desta classe de pigmentos, mas a clorofilina sódica e cobre não deve ser descrita como completamente resistente a ácidos, calor ou luz. Um estudo de material-comercial acompanhou alterações durante o aquecimento por espectroscopia UV-visível e HPLC, demonstrando a necessidade de validar a estabilidade sob as condições de processamento pretendidas.

Os testes de estabilidade devem medir mais do que se um produto ainda parece verde. Os pontos finais úteis incluem diferença de cor instrumental, espectros de absorção, perfis de componentes de HPLC, cobre livre e evidência de precipitação. Os testes devem ser realizados na matriz e embalagem reais do produto. A pesquisa sobre alginato e goma xantana, por exemplo, explorou maneiras de melhorar a estabilidade da cor em formulações ácidas; o resultado ainda deve ser confirmado para cada produto acabado.

Pesquisa de corantes e formulações de alimentos

Onde o uso pretendido for permitido, a clorofilina sódica e cobre pode ser avaliada como um corante verde para produtos aquosos e misturas secas. O mesmo nível de adição pode produzir cor e estabilidade diferentes em uma bebida transparente, uma bebida opaca, um gel ou um pó reconstituído. Os formuladores devem, portanto, avaliar o pigmento na matriz acabada, incluindo a sua resposta ao processamento e armazenamento.

Interações com compostos estrangeiros e pesquisa de aflatoxinas

Um interesse de pesquisa é se as preparações de clorofilina podem alterar a disposição de certos compostos ingeridos. Em um estudo randomizado, duplo{1}}cego e controlado por placebo- envolvendo 180 adultos em Qidong, China, os pesquisadores mediram um biomarcador urinário de danos ao DNA-relacionados à aflatoxina. O grupo da clorofilina apresentou um nível médio mais baixo desse biomarcador do que o grupo do placebo nas condições do estudo.

Pesquisa Fotodinâmica e Antimicrobiana

A absorção-de luz visível da clorofilina sódica e cobre levou a pesquisas sobre seu uso como fotossensibilizador. Estudos laboratoriais combinaram-no com uma exposição definida à luz e examinaram os efeitos sobre o Staphylococcus aureus e outros microrganismos. Um estudo sobre Escherichia coli também investigou pontos finais relacionados ao-dano-oxidativo após fotodinâmica

Pesquisa de cosméticos e cuidados pessoais

A clorofilina sódica e cobre pode ser estudada quanto à coloração verde, estética da formulação e estabilidade dos derivados da clorofilina cobre em produtos tópicos. Um pequeno estudo piloto-de centro único investigou uma dispersão lipossomal tópica contendo um complexo de clorofilina sódica e cobre. Suas descobertas não podem ser transferidas automaticamente para um pó convencional adicionado a um creme, soro ou limpador diferente.